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Pain d'épices doux. Recette Pain d'épices : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné. Démoulez le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi.

Pain d'épices doux Pour les articles homonymes, voir Pain d'épices (homonymie). Le pain d'épices (ou pain d'épice) est un gâteau au miel, agrémenté d'épices diverses comme la cannelle, la coriandre, le gingembre ou l'anis étoilé (badiane). Ce pain d'épices au chocolat sans œufs, associe les saveurs d'épices, de miel d'acacia, de chocolat et d'écorces d'oranges confites. You can cook Pain d'épices doux using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pain d'épices doux

  1. You need 440 g of sirop (200g sucre, 80g jus d'orange, 160g d'eau).
  2. You need 200 g of d'eau ou jus d'orange (si on veut un goût plus prononcé).
  3. Prepare 390 of miel toutes fleurs (oranger ou sapin mon préféré).
  4. Prepare 50 g of farine t110.
  5. It's 125 g of farine de seigle.
  6. You need 200 g of farine t45.
  7. Prepare 245 g of beurre (demi-sel).
  8. It's 120 g of speculos (recette de Philippe conticini).
  9. You need 7,5 g of levure chimique.
  10. Prepare 3 g of sel (pas si beurre demi-sel).
  11. It's 7 g of d'épices à pain d'épice (cannelle, cardamome, gingembre,...).
  12. Prepare 10 g of zestes de citron et 4g d'orange.
  13. You need 15 g of d'anis étoile.
  14. It's 100 g of écorce d'orange confite.
  15. You need 100 g of écorce de citron confite (ou tout autre fruit confit).

Pain d'épices : la magie des rêves. Our teams travel around the world every year to find you the most beautiful toys. Their place is already reserved for Toute l'équipe de "PAIN D'EPICES" vous souhaite une très belle année faite de joie, de santé et de loisirs créatifs. Connu pour son moelleux et sa douce saveur de miel, le pain d'épices arrive en cuisine en période de Noël.

Pain d'épices doux instructions

  1. Porter à ébullition dans un casserole l’eau, le sirop, les épices à pain d’épice, l'anis étoile, le miel et les zestes de citron et d’orange. Laisser infuser hors du feu à couvert une dizaine de minutes. Passer l’infusion au chinois..
  2. Fondre le beurre au micro-ondes, le laisser refroidir..
  3. Tamiser la farine et la levure, ajouter le sel. Réduire en poudre les spéculoos et les ajouter à la farine. Mettre ces poudres dans la cuve du robot ou dans un saladier, verser  dessus l’infusion parfumée et fouetter pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le beurre fondu refroidi en une fois, continuer à fouetter pour lisser la préparation..
  4. Beurrer et fariner le moule à cake, verser l’appareil dedans et réserver une nuit au réfrigérateur..
  5. Le lendemain préchauffer le four à 160° chaleur tournante et enfourner au centre du four pendant 1h environ (temps à diminuer si qu'un seul pain d'épice).

Dégusté au goûter ou au petit-déjeuner en version sucrée, ou bien associé à du salé (foie gras, fromage…), cette recette ravit les papilles des petits et des grands. Découvrez la recette de Pain d'épices, un délicieux gâteau à partager pour Noël ou à tout moment de l'année. Un dessert sans oeufs, pratique pour les allergiques. Dans un robot, mélanger tous les ingrédients. Beurrer un moule et y verser le mélange.


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